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Mexican Bean Salad

• 1 (15 ounce) can black beans, rinsed and drained
• 1 (15 ounce) can kidney beans, drained
• 1 (15 ounce) can cannellini beans, drained and rinsed
• 1 green bell pepper, chopped
• 1 red bell pepper, chopped
• 1 (10 ounce) package frozen corn kernels
• 1 red onion, chopped
• 1/2 cup olive oil
• 2 tablespoons fresh lime juice
• 1 tablespoon lemon juice
• 2 tablespoons white sugar
• 1 tablespoon salt
• 1 clove crushed garlic
• 1/4 cup chopped fresh cilantro
• 1/2 tablespoon ground cumin
• 1/2 tablespoon ground black pepper
• 1 dash hot pepper sauce
• 1/2 teaspoon chili powder

Chile Vegetariano Ingredientes 6 chiles poblanos limpios 3 huevos 1/4 de para derretir 10 zanahorias 2 papas Granos de elotes Un chayote Aceite de oliva Sal al gusto Comentarios Necesitamos los chiles poblanos sin piel y desvenados, las verduras cocidas y picadas en tricitos, la clara del huevo batida a punto de turrón, una sarten caliente con el aceite. Pasos, Paso uno, ya los chiles sin piel y desvenados.

Flan de FRUTAS Ingredientes 4 Huevos 5 dl. de leche 500 gr. de peras ralladura de limón 2 dl. de agua 160 gr. de azúcar Pasos Caramelizar un molde de flan con 60 gr. de azúcar. Dejar enfriar. Pelar las peras y cortarlas en trocitos pequeños. Cocerlos con los 2 dl. de agua y 3 cucharadas de azúcar. Cuando estén cocidas, colar y repartir los trocitos de pera sobre el.

Arroz con Leche Ingredientes 1 palo de canela 1 litro de leche Arroz (una tacita de cafe) Azucar Un trozo de corteza de limón Pasos Poner a hervir la leche con el palo de canela y la corteza de limón. Echar azucar, unas cinco cucharadas (aunque es un poco a gusto de cada uno). Una vez que hierva la leche, añadir el arroz. Revolver continuamente.

Dulce de Coco Ingredientes Dos tazas de coco rallado Dos litros de leche 1 taza de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de canela Preparación Colocar todos los ingredientes en un cacerola, sobre fuego suave, revolviendo constantemente, pues de lo contrario se pegará. Una vez que hierva seguir revolviendo, hasta que se ponga espeso. retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura.